Μαστίχα

Μαστίχα : Ο σχοίνος είναι δένδρο αειθαλες, ανηκει στην οικογένεια Pistacia lentiscus var chia που φτάνει τα δυο μέτρα και ζει 100 χρόνια. Σχίνοι ευδοκιμούν σε διάφορα μέρη του κόσμου αλλά δακρύζουν και δίνουν την μαστίχα μόνο στη νότια Χίο. Η μαστίχα είναι μια φυσική ρητίνη με υπόλευκο-υποκίτρινο χρώμα ημιδιαφανής που εκκρίνει ο κορμός του δένδρου χαράζοντας τον. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες της μαστίχας ήταν γνωστές από την αρχαιότητα. Αναφορές έχουμε από τον Ηρόδοτο ( 5ο αιώνα π.χ.), τον Θεόφραστο, τον Ιπποκράτη και τον Γαληνό. Η μαστίχα έχει ισχυρή αντιφλεγμονωδη, αντιμικροβιακη-αντιβακτηριακη δράση. Θεωρείται αφροδισιακη, κατα της ακμής και της φαλάκρας. Θεραπεύει εγκαύματα και δερματικές παθήσεις Χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα και ειδικά από τον αραβικό κόσμο στην μαγειρική - ζαχαροπλαστική -ποτοποιία, για την παρασκευή καλλυντικών και αρωμάτων  -Επιστροφή